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随众过堂
作者:佚名    文章来源:网络    点击数:7624    更新时间:2008-8-10

 

    随众过堂,就是指集体吃饭。

  堂,就是指斋堂,也就是五观堂,即是吃饭用膳的地方。因为寺院里人多,集体吃饭采用「过堂」的方式。用「过堂」方式吃饭有一定的规矩,好处很多。或许有人初时「过堂」会有点儿不习惯,样样要有规矩,有点拘束,但是慢慢便自然适应,觉得有受用。随众过堂利益,古德云:好处有八。

  随众过堂八种好处:

  (1)不懈怠故──就是不放逸。过堂前打板三次,叫做三通。第一通,是通知准备吃饭;第二通,众人穿袍搭衣,去到斋堂;第三通,排班静候,恭迎大和尚。这样做,大家不能怠慢拖拉。很有次序。

  (2)供养省力──厨房及行堂(盛饭菜)的人工作方便、省力,可以一次过排好碗筷,盛饭菜以及收拾整理都快易。

  (3)平等无我──大家吃同样的饭菜,大和尚小和尚都没有不同,平等供养,无人我相,因此便没有分别心。

  (4)不偏众食──大家用膳平等,各样食物分配均衡,营养便会均匀,对身体亦有好处。又能改变不良的习气。

  (5)甘苦同受──大家无有拣择、如尝甘露、法喜无穷,体现出佛教的平等。

  (6)存正念故──不生妄念,妄念一起,当观信施难消,为药食故,借假此身,息诸妄缘,即起即空,是谓存正念。

  (7)如法如理──唐代以后,因为寺院人渐渐多,尤其是在传戒时,常过千人,若不设这些规则,便会很乱。有次序便心安道隆,佛法时时现前。

  (8)起止威仪──佛弟子,凡事都超众,连吃饭也有规有矩,令人一见便会生欢喜及恭敬心。此就是现身说法。

  以上八点是过堂吃饭的好处。在斋堂内,所谓五观堂,通常会有一副对联,希望大家能够望文生义,明白一些道理,联曰:「五观若存金易化,三心未了水难消。」

  二、「五观」就是:

  (1)计功多少,量彼来处──吃饭时,要怀清净心,当观这些饭菜是施主所供,来之不易,要思量自己有多少功德来承受应供。当然更不可计较食物多寡,好恶之心,要知其(食物)空性,精进修行。

  (2)忖己德行,全缺应供──要用智能去思索自己的德行够不够,如持戒、坐禅及为三宝事业等,做到几多?否则信施难消,受施主供养,生极惭愧。

  (3)防心离过,贪等为宗--要防止自己妄念心生起,对饮食生起分别好恶的痴心。就是离此贪瞋痴三毒心的过患。即正心勤意修善趣向菩提。

  (4)正是良药,为疗形枯--食物是用来滋养身体的。若把饮食当作「药食」,治病之用,滋养生命办道而已。明白了这个道理,便要尽量做好自己这个修养功夫,对饮食不要起贪心。其实,无论多美味的食物,三寸喉头一过,便是秽物。所以不要为了贪口福而造业。

  (5)为成道业,因受此食--我们饮食,是为了维持生命,用功办道,借假修真;这是我们受人饮食供养的原因。凡受食时,当生惭愧之心,加勤精进。

  以上五条,若能跟着去做,那受人供养就连「黄金」也能消受得了,但若贪瞋痴三毒心未了的话,那么,受人供养,一滴水也难消化。

  三、施食:

  在食饭之前,先要供佛,还要出食。出食即是施食。

  早上是天人食,中午是佛食,下午是畜生食,晚上是饿鬼食。

  「食」分多种,人是段食,鬼神是触食,天人是思食,畜生是团食。

  供佛时施食,早、午餐当中(晚食不计算在内,又有蒙山施食),要拿食物去超升台,用咒去念。供的食物,用饭、或粥、馒头、粉、面等都可以出食,菜、豆芽等等便不用了。念咒时观想七粒米可变四十九,四十九可变无量无数,如须弥山。

  中午出食会念四句(内有三个典故):

  (1)大鹏金翅鸟──印度有大鹏鸟,翅很大,牠们专门食龙,杀生很多,龙子龙孙差不多都给牠们吃光了,龙王就去求佛,于是佛就为大鹏鸟说法。劝牠们不要造那么多杀业,但大鹏鸟也有难处,因为不吃龙就会饿死。佛就安排在吃午饭之前,先叫弟子用咒施饭食,给大鹏鸟吃,于是就解决了这个难题了。

  (2)旷野鬼神众──在野外荒地,有许多鬼,有许多神。顺此一提神和鬼有甚么区别?其实神即是鬼类,但神比鬼的道行高。鬼有三种九类,福报好的是神。有些连吃的也没有,即饿鬼,是无财鬼,有些是有财鬼,有些是多财鬼(就是神有人供养),各个所随的业力不同。这些鬼类,在下午后便出现,恼乱人民百姓。(据说人的头上有光,有道德者光盛则鬼退,运低者光弱,鬼就来骚扰。)佛住世时,民众求佛,佛就化作鬼王为鬼类说法。佛亦嘱弟子饭前施食,令一切鬼神同受甘露味。

  (3)罗剎鬼子母──罗剎鬼生很多子女,一生就生一千个子女,又多,又长命。罗剎鬼颇有神力,五百年在天,五百年在人间,上上落落,最疼爱的就是最细的儿子。这个儿子很顽皮,专门恼乱儿童,所以很多孩子都生病,很不安宁。人就去求佛,佛用神力把这个顽皮鬼子收入一个钵内。鬼母寻遍天上地下找不到,佛便告戒鬼母,人人皆疼惜自己的子女,叫鬼母管束鬼子,不要恼乱人间,说罢便把鬼子放还给鬼母。佛又叫弟子多施一份饮食给鬼子母。用咒的力量,希望鬼子母等悉获得法益。

  (4)甘露悉充满──甘露就是指不生不灭甘露法水。施食时,食物有几处地方不能摆设,就是柳树、桃树和石榴树。若把施食的物品放在这三种树下,鬼神就不能近,这三种树都是破邪的,所以寺院前不会裁种的,否则鬼神不能来,便会惹恼他们。佛事,一定要如法,才可以「阴超阳泰」。那么,生者平安亡者超升,两者均利。

  四、规矩

  现再讲过堂食饭的仪规。

  儒家有所谓「食不言,寝不语」;佛门举止则连手势、身姿都有规律。坐姿如钟,身心要统一。左手持碗时,四指在碗底,托着碗,大姆指压在碗上边,叫做「龙吐珠」,左手是龙头,碗是珠,这样捧碗是一个吉祥的姿势,右手的筷子便成龙爪点珠。其实最重要的还是心存正念。此外,不得嚼食有声、不得使碗筷有声、不得大抟食、不得大张口待食、不得遗落饭食等,要添多少饭菜都以筷子动作来表示。

  五、发愿:

  吃饭时,先吃三口啖饭不吃菜,同时发三个愿:第一口饭,愿断一切恶;第二口饭,愿修一切善;第三口饭,愿度一切众生,第四口才吃菜。发愿,要发大的心愿,以慈悲心来跟众生多结善缘。

  过堂饭菜摆设位置:

  (1)丛林通常摆设

  饭菜、菜饭、筷子、座位

  先用左手取饭碗,置于右边,次以右手取菜碗,置于左边,再取饭碗就食。食毕,两只碗各还本位,筷子直置于两碗中间,然后等待结斋、回向。

  (2)现有方便摆设

  菜、汤、饭

  饭、汤、菜

  筷子座位.交叉取放。

  (a)先取菜,放到右前;

  (b)汤放在自己正面前方;

  (c)取起饭碗就吃;

  (d)吃三口淡饭及发愿如上;

  (e)食毕空碗叠好,放原位,筷子直置于碗边与桌平齐,然后结斋回向。

  此外:若有穿袍搭衣的话,袍(海青)可以坐着,衣要撩起后面,不能坐在衣上。(第十讲完)

  执事

  执事,就是做事、当职。佛弟子的一举一动都要合乎规矩,明于因果做任何事都要三思而后行。执事,也可以用「勤、惜、诚」三个字来说明:

  (一)勤

  勤是习劳,也就是勤劳。工作的表现,众事如同己事,要有责任。可以看到一个人的内在美。人的身体,若不用来做有意义的事,便是如拖尸。我们要利用身体来求福修慧「借假修真」。

  勤,可以给我们带来很多福德。佛陀,连穿针的工作也代弟子去做,在普渡众生的教义写下了实实在在的一笔。做同一件事,有人成功,有人失败,那就是福报有与无的分别。大家在社会上都是有一个「共业」,但在「共业」中又有「别业」。例如我们共同在香港这个城市里,有人条件很好,有人却很贫困,这与福德有很大的关系,福德有前因,所以今生要积福,勤劳行善便是培福积德。律中说:扫地有五种功德:

  (1)扫自己的心地垢;

  (2)扫他垢;

  (3)去骄慢心;

  (4)调伏身心;

  (5)增长功德。

  勿以小善而不为,古德有云:凡作事,不得众劳我逸,不得人难我易,不得人多我少,不得人前我后,不得人重我轻、不得迟早失时,不显自己功劳,睡不得在人前,起不得在人后,不得多笑、多言、并不得妨碍他人做事。凡做事要有条理、谨慎、清洁。

  (二)惜

  就是珍惜。此是很重要的,无论是福报或时间、人缘、乃至法缘都要珍惜。人的福报是有限的,福报不要享用尽,要留有余地;将福拿来与人分享,是福上培福。

  近代的大德弘一大师,他出生于一个小康的家庭,但他严守「惜福」的规矩。他五岁丧父,母亲贤德,从小就受到惜福的熏陶。他家里有一副对联,是由书法家刘公定所写的。下联是「惜衣惜食,不为惜财,缘惜福」。举一个例子,弘一大师的惜福,在他练习书法时都是用旧纸,或纸头纸尾的,在此可见一斑。当物质充裕的时候,也要知道,一切来得不易,要有计划,不可浪费,即使你付得起钱,也不可任意乱用,这不是为了悭钱,而是为了惜福。印光大师,每逢见到有人浪费,少至一粒米,他也一定呵斥。为佛弟子,严以律己,还要教导下一代惜福。时间方面要珍惜充分利用不得空过,要做有意义的事,人缘要珍惜,未成佛先结人缘,处众欢喜。法缘更加重要,听法闻经都是成道之根本。总之要珍惜一切好因缘。

  (三)诚

  对人、对事都要悲心恳切,自觉觉他。做所有事不得马马虎虎。佛门里说感应,感是付出,应是所得,付出多少,应也多少,这也就是因果。莲池大师说:「做他事如同己事。」若能做到,早就成佛了,根本就不会有他非我是,与人相处,就会上恭下敬烦恼就渐渐解脱,佛法自然现前,复本心源,究竟清净。

  总言之,入众与执事都要敬业乐群,起居一致。要做到入众的「容、礼、助」三个字,执事的「勤、惜、诚」三个字,合共六个字,作为大家相处的态度,那就皆大欢喜了。

  入众

  入众就是指人与人相处,执事就是当职做事情。一个人在社会上不可以离开群众,一定要和大家相处。有些人,在人事方面不开心,惹上很多烦恼,是八苦当中的怨憎会苦,不想见的人,偏偏相会在一起。怎样与人相处得融洽,那真是一门颇高深的学问,此不是一朝一日的,是要积累经验,平时的修养。为佛弟子者,要先学好这个做人的方法。

  入众,可以用三个字来说明:容、礼、助。

  (一)容

  容是容纳,有容人之量,心量要很大,容人难容之事。凡事都要忍耐,对不习惯的事,对吃亏的事等等,都要学退一步忍一时,学弥勒菩萨,他的大肚皮和笑口常开,这就是有「容」人之量所得到的自在。若人连一点儿的忍耐力都没有,做人就会感到很辛苦了。由于每个人的思想个性不同,在社会上,或家庭上,及集体场合总难免互有抵触,若内心没有空间迁就一下,就会有出现很多烦恼。有成就做大事的人,更加要有一个「忍」字,否则便难以成功。以下是一个与忍字有关的典故:

  佛堂内的大磬是铜造的,有些寺院的佛像也是铜铸的。有一天,磬向佛像抗议说:「佛啊,这个世界真是不公平啊!信徒来佛堂,整日向你供奉香、花、灯、生果,还向你磕头,人人如此,对你万分恭敬。而对我呢,就很不一样了!信众来到佛殿,常住为了表示欢迎,便大力敲打我。客人来得多,我就被打得多,真不公平啊!」佛像便回答:「你啊,不反省自己,一点忍耐力也没有,人家轻轻的一敲,你就叫个这么大声。我在被雕成佛时,要经过多少的磨炼?在身上、眼、耳、鼻等,任何一处,都是精益求精的雕刻,我都没出过一句声,无有不耐烦及分别心。所以,处众「忍」字是成就事业之基础,也是成佛的根本。

  (二)礼

  礼是礼貌,做人要有礼节,礼仪等。第一堂课已讲过。现引古德四句话,说明做人的道理:「脸上无瞋真供养、口里无瞋出妙香、心里无瞋无价宝、不生不灭是真常」。

  (1)脸上无瞋真供养

  人,第一眼被人看见的便是脸容,所以一个人有笑容,令人心生欢喜,便结下良缘。有些人经常黑口黑脸,别人看见了,都怕了他、远离他。笑容要由内心发出来,常带微笑,是一种美德,会令别人欢喜易近。这是真正布施结缘,最好的恭敬。

  (2)口里无瞋出妙香

  嘴巴,要用来讲好的话、讲好的事,多念经啦,讲佛法啦,不要说是是非非、长长短短;所谓一言可以兴邦,一言又可以丧邦;邦是国家,缩小范围,便是家庭,语言用不好,往往便造成家破人亡。

  口业,很多典故都提及到。因果报应是丝毫不爽的。总之,大家要慎言。作为一个佛教徒,对无价值,无意义的说话要少说不讲。要谨慎,以免造口业。所以,我们要隐人之恶,扬人之善,大家要口业清净,更加不可以打妄语、恶语、绮语、两舌等。

  我们人的舌头,为甚么会这么的短呢?就是因为口业不清净之故。经上说,若三世口业清净,那么,其人舌头之长可以覆脸。弥陀经上说六方诸佛「出广长舌相」,舌可以遍覆三千大千世界,那就是因为口业清净啊!

  (3)心里无瞋无价宝

  无价之宝,是说其价值数之不尽。

  世上所有万事万物都是相对的、有价值的、有尽的。每一样东西都是不究竟的。经上说:「万般带不去,唯有业随身。」所以佛陀教我们要觉悟。觉悟到世间无常,国土危脆。说明不但身体,世间上没有一样东西是真实的,如火一烧,水一漂,就甚么也没有了(嘉利大厦的火灾便是一个例子)。心是主原,发动身、口善恶的行为。如是以上所说脸是身业;口是口业;心是意业,三业清净那就是无价之宝,所以第四句是:

  (4)不生不灭是真常

  真常者,就是永恒不变,永恒也就是人人本具,不生不灭的自性。

  以上四句偈,教我们如何有礼节地对人,以事显自理。便见本来面目。

  (三)助

  人与人之间,要互相合作,互相帮助。给予别人快乐,乐就是「慈」,要济贫供需。贫困的人,有需要的人,我们要尽量去帮助。帮助有很多方面,财物、金钱和精神(教人如何去解脱烦恼)等方面,助人之乐,都是布施。当知施比受更有福。

  入众,就是无论在任何场合,都要做到「容」、「礼」及「助」此三个字。那么,你便会人见人喜。. . . . . . .

  穿袍的方法

  首先要注意,不要在佛前或大众跟前穿袍披衣,披好衣才出大殿或佛堂;香港地方小,也许没有其它的地方可以披衣,就要选一些较偏僻或不是正殿的地方来穿搭。

  衣,不要说「穿衣」,应说「披衣」、「搭衣」;脱衣时要说「抽衣」,所谓穿袍搭衣或披衣。

  示范穿袍:

  ──袍领有三层、名三宝领,并有五十三参标志。

  ──穿袍时,左手小指与无名指、中指、与食指夹住袍领,大母指压上。

  ──转颈后左大母指交给右大母指与食指分开,把袍衣披上肩。

  ──手肘先放袖笼,再把手伸出袖外。

  ──将右衣领底端的衣带与左腋下衣带结成活结。

  ──将左衣领底端的钮结扣在右腋下的钮圈。扣钮时,以右手搭左肩,用左手扣钮,只用一手。整个动作在袖后进行。解钮亦如前,右手搭左肩,只用一手。

  ──整理衣领。

  ──海青袍袖比手腕长,要把袍袖折至平手腕。

  ──穿上袍衣站立时,双手要叠印放在胸前,不可直垂放下了袖,这样子便失去了威仪。穿上袍衣后,只可用来礼佛,千万别穿著到其它不净地方去,如洗手间等,而不作礼祖先。

  袍衣意义

  作为一个佛弟子,穿袍搭衣者多,要知道袍衣的意义的人就不多了。今堂课题是袍衣意义。作如下解释。

  袍衣的起源及表法:

  (1) 袍

  先讲「袍」,又名海青,秕言卷一云:「吴中方言称衣之广袖者谓海青。」太白诗云「翩翩舞广袖,似鸟海东来。」袍起于汉朝,故称为汉服,袍袖子是很大的,又名衲衣,既有法服,常服之分。

  据说到了南北朝时,梁武帝把袍用到我们佛门里来。当时梁武帝与国师志公很投缘,经常来往,梁武帝的妻子郗氏妒忌心重,甚为不满。有一次,皇帝供僧五百人,郗氏以不净布造帽,用肉造馒头来供僧。志公早证他心通,知道此事,于是他也预造了五百顶帽子和五百个馒头,放在大袍袖内换过来,把郗氏的帽和馒头埋在地下,后来长出五辛(大蒜、慈葱、兰葱、兴葱、葱)来。

  到了隋朝,这些阔袍大袖的汉服用于皇宫内,称为皇(黄)袍,只有地位高的人才可以穿著,以示尊贵。到了唐朝,袍才普及民间,所以又名唐装。现在僧侣的常服多是褐、黄、黑、灰、咖啡等,五色中深浅不一。再说袍的袖子大,是有一种表法,就是接引众生的意思。至于海青的海字是表广大。穿起袍来,佛弟子的心量要好似大海般广阔包容一切,青即内心清净,诸法不染,故名海青。

  (2) 衣

  「衣」又名袈娑,是印度梵文,汉语意译是解脱服,又叫福田衣。解脱服是表自利,福田衣是表利他。佛在世时,曾对舍利弗说,出家人所披的衣将布割裁,一块块的就似稻田一样,自利来说勤修三学,上求佛道,有无量的功德,此圣法财,贼人是盗不去的,利他则给众生善根,种子种下去,将来便会生出菩提之果,故名福田,这是一种衣的起源及表法。

  衣的种类及作用:

  (1) 种类

  出家人有三衣,在家人叫缦衣,又称忏悔衣。三衣,印度梵文叫安陀会(五衣),安陀会是用五条布缝成的衷衣。

  郁多罗(七衣):郁多罗是七条布缝成的上衣。

  僧伽黎(九衣):僧伽黎是九条乃至二十五条布缝成的大衣。

  五衣是一块布割开五行,一长一短,又名劳动衣,做任何事,如扫地、洗碗等等都可以披上五衣。

  七衣是一块布割开七条,两长一短,是忏悔礼服,如布萨,即诵戒时所披。平时做早晚课,礼诵闻法用功办道时披上七衣。

  九衣又称主衣。一般是上座说法,或法事主法时披上。主衣又分三类九品,三类是上、中、下三类,每类再分上中下,共九品。如何去分辨呢?就是看布隔分多少条:

  上上(25条)、上中(23条)、上下(21条)。四长一短。

  中上(19条)、中中(17条)、中下(15条)。三长一短。

  下上(13条)、下中(11条)、下下(9条)。二长一短。

  披主衣者则现如来相,衣的条纹数量愈多,表法田多,烦恼减少,福德也就愈增多,给众生种福田也就更殊胜了。

  (2) 作用

  披衣既能使人(披衣者)生惭愧、起忏悔心,并可令人舍弃欲望且不被盗。又能起一种威仪,更能令众生起欢喜心,给众生种福田。

  在印度当时,天气炎热,僧侣露天用功办道,三更时除冷。用法:五衣披在内,七衣披在外,主衣再披在上面。我国一般来说,出家人在登坛受戒时,如登比五坛大戒,是要三衣一起披上的。

  三衣有三种对治的对象,如五衣对治「贪」,七衣对治「瞋」,九衣对治「痴」——着三衣者,舍离三毒,所以出家人是三衣一钵不离身的。《僧伽律》还认为:「三衣者,贤圣沙门标帜。」

  在家居士所披的叫做缦,又叫做钵咤衣,意即忏悔,是一块布不割开用来,礼佛求忏悔的。

  出家人若只受了沙弥戒,沙弥沙弥尼亦不能披五衣,都只能披缦衣,所谓亦不能受人的礼拜,受了比五丘戒(即具足戒)才可披三衣。亦见过有居士受了五戒便披五衣,那是不如法的。

  (三)任务及殊胜

  僧人穿著袈裟,有所谓五德十利的说法,此略。社会上的人士说:「披起袈裟事更多」。「事多」不是指「是非多」,是指出家人的任务很多,又非常重要的。出家人是要荷担如来的家业,去弘扬佛法利生,上求下化,给众生种福田。

  佛教从印度传到中国,从汉唐到现在,很快便兴盛起来,要出家是不容易的,要通过考核,所以唐时的佛法很盛,度僧名额有限,考验择优录取,要求很高,如唐玄奘大师(详见第四讲)。到了宋以后乃至现今,就马马虎虎,只要肯出家,师父就收了,马上剃头,短短时间之后就去受戒,不知戒是何义。取了戒牒,就可以到处去挂单了(参阅第五讲)。这个现象对佛教产生很不好的影响,令世俗的人以为出家容易,僧人好当,对佛法不起恭敬心。印光大师说:「三滥不禁,佛法不兴」。

  何谓三滥?三滥就是滥收徒众、滥传戒法、滥挂海单。

  (1)滥收徒众:师父收徒弟,先要考验徒弟,徒弟觅师父亦要选择;经过一段时期,师生两方面都觉得合适才行。但现在,可能是道场需要人手或种种原因,只要有人肯出家,很随便便收了,变成了滥收徒众;

  (2)滥传戒法:受戒时不明白戒条,就去受了。应该是先要有次第学习戒律,否则,连戒师说甚么也不大了了。戒师问「能持否」,就只会答「能持,能持」,实在太随便了,有些连态度也不好;

  (3)滥挂海单:挂单,就是往寺院投宿。出家人受了戒,取得了戒牒,就可以去寺院挂单。俗语说:「只要头剃光,不怕天下荒(荒年)」,人家没得食,你也有得食,因为可以随处去挂单。此所以是印光大师所讲佛法衰落,三滥的缘故。出家人的任务实是非常之重要的。经云:不但自己求安乐,但愿众生得离苦。所以出家人之生活是清苦的。

  当佛住世时,是持钵乞食的,每至一家时,敲引磬三下,受施不论多少,不分贫富,如是七家便算了。举一例信施难消。

  有一次,佛弟子阿难到一家乞食。有一老婆婆只给他七粒米,阿难便打了妄想,那位老婆婆还说:六月太阳如火烧,种田农夫背晒焦;七粒白米非少可,我家罪业要你消。

  阿难越听越烦。返到佛所,佛知道他动了念头,便叫他将袈裟拿去河边浸一浸,但河上很大风浪,阿难用神力拿块大石压下那袈裟,但不成功,于是唯有告诉佛陀,佛陀便叫他从钵中拿出一粒米,放在袈裟上,结果便风平浪静了。佛就教训他,「施主一粒米,大如须弥山……」,经过佛陀开示,阿难才明白过来。所以出家人的责任是很大的。所谓「受人供养,快刀割肉」。出家人要回报施主,就要尽出家人的责任。又云「受人礼拜,乱箭射身」,意思是说,出家人有一定的任务,要给众生种福田,先要培养自己的福德方能利他。

   再讲衣的殊胜:经云:在此末法时期有五人持戒令正法住世,有衣所在之处、有天龙八部护念,等于有佛菩萨,有三宝所在。一切灾祸,如水、火、刀、兵都会远离,但对袍衣要恭敬,放在高处,生梵天之福。

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