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常吃醋泡食物益健康
 醋是人们常用的调味品,其药用价值也非常高。据有关医学记载:醋,性温,有散瘀、止血、解毒、杀虫等功效。近代医学发现,醋浸泡的食物有防治疾病的作用,特别是对高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用。
  醋泡花生米 将花生米浸泡于食醋中,一日后食用,每日2次,每次10~15粒。长期坚持食用可有助于降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治血管疾病的保健食品。
  醋泡香菇 将洁净的香菇放入盛器内,倒入醋放冰箱冷藏,一个月后即可食用。醋浸香菇对降低人体内胆固醇的含量,改善高血压和动脉硬化患者的症状有好处。
  醋泡黄豆 将炒熟的黄豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1∶2,严密封口后置于阴凉通风干燥处,7天后食用。每次服15~20粒,每日3次,空腹嚼服。有防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用,可预防动脉粥样硬化。
  酷泡海带 将海带切成细丝,按1∶3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素,具有强健骨骼、牙齿,防止软骨病和改善高血压症状等功效。
  醋泡玉米 取玉米500克煮熟滤干,加入食醋1000毫升浸泡24小时,再取出玉米晾干。每日早晚各嚼服20~30粒,有降血压作用。
  醋泡冰糖 将冰糖捣碎后浸泡于食醋中,浸泡2天待冰糖溶化后即可服用,咳喘多痰者在早饭前、晚饭后各服10~20毫升,有良好疗效

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